菜系及功效：減肥菜譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 動脈硬化食譜 骨質疏鬆食譜
口味：原本味 工藝：紅燒
茯苓板粟鯉魚的製作材料：
主料：鯉魚750克
輔料：栗子（鮮）350克,茯苓20克
調料：黃酒10克,鹽3克,醬油5克,姜10克,大蔥10克,大蒜（白皮）10克,赤砂糖3克,味精1克
教您茯苓板粟鯉魚怎麼做，如何做茯苓板粟鯉魚才好吃
1.鯉魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，兩邊各劃四刀；
2.茯苓洗淨，切片；
3.板粟煮熟，去殼及皮；
4.蔥切段，姜切片；
5.用黃酒、鹽、醬油、薑片、蔥段、大蒜、紅糖把魚醃20分鐘；
6.魚腹中塞入大蒜、薑片、蔥段，下油鍋炸黃撈起；
7.板粟入油鍋炸2分鐘，注入清水，燒沸；
8.放入魚、茯苓，用文火燒熟後加味精即可。
小帖士-健康提示：
清熱利濕，減肥。適用於肥胖症。
小帖士-食物相剋：
鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的硃砂同服；鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。
茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。 |
