冰凍茄丁的製作材料:
主料:茄子2個,番茄汁50克,蔥頭25克,芹菜末25克,檸檬片25克,大蔥25克,花生油50克。蜂蜜,白醋,胡椒粉,鹽各適量。
教您冰凍茄丁怎麼做,如何做冰凍茄丁才好吃
1.將茄子洗淨,去蒂,切成小方丁。
2.炒勺上火,加花生油燒至五成熱,放入茄丁炸熟成黃色,撈出,控油。
3.再把芹菜末、蔥末、蔥頭末放入炒勺內,炒至牙黃色,放番茄汁和茄丁,用溫火煨10分鐘。
4.然後,放入白醋、蜂蜜、檸檬、胡椒粉等調味料,再煨10分鐘,翻炒均勻,收濃湯汁,放鹽拌勻,出勺後晾涼,放入冰箱冷藏。
5.食用時配麵包,脆餅。 |