芋頭排骨湯的製作材料：
主料：小排骨300克,大芋頭600克,洋蔥頭5粒,香菜少許米酒1大匙,鹽2小匙,地瓜粉1大匙,高湯2000毫升
芋頭排骨湯的特色：
功效：增經食欲，提高抵抗力。
教您芋頭排骨湯怎麼做，如何做芋頭排骨湯才好吃
1、排骨剁塊，加少許酒和鹽醃20分鐘，粘上幹的地瓜粉。
2、芋頭切3釐米方塊狀。
3、鍋內加油，燒到七分熱，放入排骨和芋頭，炸到表面酥黃後撈出，放到碗裏，進蒸籠蒸1小時。
4、洋蔥頭切薄片，以小火加油慢慢炸到呈金黃色。
5、高湯煮開，加米酒和鹽調味 ，倒入已蒸好的排骨芋頭碗裏，加香菜、洋蔥頭即成。
Tips：
芋頭、排骨要和高湯分開煮，不能直接把芋頭、排骨和高湯一起煮，而是蒸芋頭、排骨後，等到要吃前再加入高湯，否則湯色會濁而不清，影響觀感和食欲。 |
