材料：帶皮五花肉，茶樹菇，油豆腐，蔥，姜，蒜，鹽，糖，雞精，醬油，花椒，大料，桂皮
食譜知識：
油豆腐：就是油炸豆腐，色澤金黃，易吸收湯汁，常被用做入湯的原料。油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。一般人皆可食用。
做法：
1，油豆腐切一公分左右的長條；帶皮五花肉切塊，焯水；將干茶樹菇用清水沖一下,然後用涼水泡一下,泡茶樹菇的水我們留著.
2，起鍋倒油，油還沒有燒熱的時候放糖，炒糖色，炒好後放入五花肉上色煸炒，淋入醬油放入準備的五香料和蔥姜蒜炒出香味後倒入我們之前泡茶樹菇的水,(如果水不夠就在添些水)，水開後加鹽，小火燉煮一個小時，一個小時後,放入泡好的茶樹菇和油豆腐煮半個小時就做好了。
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